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터키 유제품
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터키 역사 속 유목 생활과 유제품 생산의 기원경제에 투영된 역사 2023. 6. 10. 19:27
유목 생활, 즉 목축업은 터키 역사에 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 6세기경 중앙아시아에서 이주한 초기 투르크 부족으로 거슬러 올라가는 이 부족은 이동성이 뛰어나 넓은 지리적 범위의 목초지를 효율적으로 이용할 수 있었습니다. 이들의 생계는 가축 사육을 중심으로 이루어졌으며, 유제품 생산은 생존 전략에서 중추적인 역할을 담당했습니다(Golden, Peter B., 1992, "투르크 민족의 역사 입문"). 이러한 생활 방식은 지속적인 여행으로 인해 내구성이 뛰어나고 휴대 가능하며 부패하지 않는 식품이 필요했기 때문에 다용도 유제품을 개발하는 데 도움이 되었습니다. 투르크 유제품 생산의 비잔틴 기술과 도구 투르크 부족은 비잔틴의 농업 관습에 동화되면서 비잔틴 유제품 생산의 도구와 기술도 채택했습니다. 비잔틴 ..